Les Seniors et les Pionniers

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 20cl de crème fraîche
• 2 c à soupe d’huile d’olive 1pincée de poivre
• 1pincée de sel 1courgette
• 1 poireau 2 carottes
• 2 pommes de terre 1 navet
• 250Gr de potiron ou courge
• 1 oignon rouge
• 10 gr de beurre salé
• 1 pincée d’herbes de Provence

Préparation :

1. Lavez et épluchez les légumes, les coupez grossièrement.
2. Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 10 g de beurre salé
3. Faites revenir votre oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez progressivement les légumes.
4. Faites revenir 5 à 10 min à feu doux. Salez, poivrez et ajouter la pincée d’herbes de Provence.
5. Recouvrez les légumes avec de l’eau, couvrez et laissez cuire une bonne heure.
6. Mixez le tout et servez avec une petite cuillère à soupe de crème fraîche si vous le désirez.

Bon appétit !