PONDICHERY vous invite à sa table
Ingrédients :
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Ingrédients :
- 1 gros oignon rouge
- 3 grosses carottes
- 250g de chou-fleur
- 2 bouillons de légumes
- 50g de farine de pois chiches
- 20 à 30 noix de cajou
- ½l de lait de soja
- 1l d’eau
- 1 boîte de lait de coco
- ½ pomme bio en petits cubes arrosée de citron vert
- Beurre et huile végétale
Epices :
- Curcuma
- Gingembre
- Cardamone
- Cannelle
- Coriandre
- Paprika
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire revenir l’oignon émincé dans une noix de beurre avec un peu de matière grasse végétale.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles, le chou-fleur, l’eau, les noix de cajou, le bouillon de légumes. Ajouter également la farine de pois chiches délayée dans le lait de soja, le lait de coco, le mélange d’épices et la pomme.
- A la fin de la cuisson, mixer.
- Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau si nécessaire.
Bon appétit !
