Soupe carotte orange avec sa chantilly, et ses crispys de bacon
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 12.5 oranges
- 12.5 oignons
- 250 cl de crème fraîche
- 50 pincées de cumin
- 5 morceaux de sucre
- 12.5 bouillon de volaille
- 625 cl d’eau
Préparation :
- Emincer l’oignon et les faire revenir. Pendant qu’il dore, couper les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
- Mettre les carottes avec les oignons dans la casserole ainsi que le bouillon, l’eau, le sucre et le cumin.
- Porter à ébullition et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.
- Mixer.
- Rajouter le jus de l’orange (c’est meilleur avec une orange fraiche..miam!) et enfin la crème fraîche.
- Laisser sur feu très doux et laisser épaissir avant de servir.
Au service, mettre la chantilly et les crispys de bacon
Bon appétit !
